Gianyar, Newsyess.com - 
Babi guling memang banyak ada di Bali, namun berbeda halnya dengan Babi Guling Ajik Putra Hoki 88 yang beralamat di Jalan Raya Sapat Tegalalang, Gianyar. Hidangannya menawarkan rasa Bumbu Base Genep dengan rasa yang sangat berbeda.
Pemilik Babi Guling Ajik Putra Hoki 88, Ngakan Putu Putra atau yang biasa dipanggil Ajik Putra Ketika ditemui Newsyess pada, Selasa, 27/6/2023 di tempat usahanya di Sapat, Tegalalang, Gianyar, menyatakan rasa bumbu luar berbeda. “Kalau rasa daging sama. Tapi kita bikin bumbu luar. Isi babi guling ditambah lagi dengan bumbu baru,” ujarnya.
Dengan bumbu luar tambahan, maka akan memberikan rasa berbeda.
Buka pada Maret 2023, Ajik menyasar penikmat babi. “Per porsi biasa Rp 30 ribu belum minuman. Tapi bisa bungkus 10 ribu,” jelasnya.
Dikatakan, modal awal, guling seharga Rp 3 juta. “Kami kembangkan langganan,” jelasnya.
Rumah makannya, buka pada pukul 06.00 hingga malam hari. 
Berada di penyangga Ubud, ternyata rumah makannya dikunjungi oleh warga asing. “Kalau bule kasih harga Rp 50 ribu,” jelasnya.
Namun harga dengan guide berbeda harga. “Kami koordinasi dengan guide, kalau minta komisi, naikkan harganya,” jelasnya.
Ke depan, dia berusaha promosi dan mengembangkan usaha. “Kami akan buka sampai ke belakang, dengan view sawah,” jelasnya. (bbn/gnr) yang berminat kontak saja HP(+62 819-1622-2010)  ngakan ajik Putra