Gianyar, Newsyess.com -
Ikan lele merupakan makanan yang manjadi konsumsi masyarakat ternyata bisa diolah menjadi nugget yang bernutrisi tinggi. Makanan olahan itu bisa diberikan kepada anak-anak balita berusia 1-3 Tahun.
Kades Desa Petak, Anak Agung Gde Mayun Purnama, menyatakan olahan ini berawal dari program ketahanan pangan. Desa memelihara tiga kolam. "Lele kemudian diserahkan ke ibu PKK. Kemudian diberikan nugget. Diberikan ke balita untuk makanan tambahan," ujar perbekel ketika ditemui Newsyess pada, Jumat (17/11/2023) di Kantor Desa Petak Gianyar.
Ikan lele dipanen awal November. Dari kolam tiga kolam, desa memperoleh 100 kg. Kemudian ikan diolah dan dibersihkan di Puspa Aman bersama ibu PKK.
"Kemudian diatur dalam kegiatan PKK. Tiap enam hari kami berikan ke balita dalam bentuk nugget goreng. Ini sudah tanpa tulang," jelas dia.
Dikatakan bahwa lele punya asupan gizi yang baik. "Anak-anak sangat senang. Dikonsumsi oleh anak, kami berikan saat kegiatan timbang posyandu. Setelah itu diberikan nugget," jelas dia.
Program ini juga untuk menurunkan stunting. "Ke depan, kami akan sebar bahan ini ke rumah balita, agar pertumbuhan dan perkembangan balita baik. Tidak kena sakit dan tidak dinyatakan stunting," ujar dia.
Kini kolam akan dibersihkan kemudian diisi bibit lagi.
Ke depannya, ia berharap ibu agar memberikan makanan yang bergizi ke anaknya. "Kami juga dari desa memberikan makanan tambahan," tutup dia. (Ngakan Suardika)