Kripik Pare Inovasi Karangasem Ingin Jadi Camilan Oleh-oleh khas Bali

Karangasem, newsyess

Kripik Pare buatan I Dewa Gede Juniantara yang akrab disapa Bung Cok Juni masuk nominasi Inovasi Lomba Cipta Kriya Nadi Nugraha Karangasem Tahun 2022. Juga masuk nominasi lomba Cipta Kriya Bali Kerti Nugraha Provinsi Bali yang diselenggarakan oleh Bappeda Litbang Provinsi Bali. 

Kripik Pare Inovasi Karangasem disingkat Kripika diharapkan bisa menjadi camilan oleh-oleh khas Bali.

Maka itu, Cok Juni komitmen mendukung kebijakan pemerintah terkait potensi sektor pertanian yang bisa ditingkatkan. Industri kecil rumah tangga ini juga diyakini mampu melakukan program Pemberdayaan masyarakat untuk budidayakan pare. "Pertimbangannya di Karangasem banyak lahan tidur. Pekarangan rumah juga potensial tanam bahan baku pare, karena bahan baku buah pare sangat berkhasiat kaya vitamin," jelasnya.

Di tangan Cok Juni, buah Pare yang selama ini terkenal dengan rasanya yang pahit disulap menjadi kripik gurih. Cok Juni memadukan dengan bumbu basa genep khas Bali. Dirinya optimis kripika ini bernilai ekonomis tinggi dan memiliki potensi pasar luar biasa. "Kripika, kripik Inova Karangasem. Punya bumbu rasa beda dengan yang lain. Saya angkat bumbu Bali base genep yang biasa untuk ngelawar Galungan Kuningan. Bumbu Bali saya pakai karena meresap sempuran ke sayuran apalagi di pare pas sangat meresap," ujarnya. 

Rasa kripika yang khas sekali dari bumbu Bali ini diyakini akan mendapat tempat di kalangan masyarakat. "Potensi pasar sangat potensial. Di Bali sangat dicari pelanggan. Harapan kami industri kecil rumah tangga ini setelah dilombakan bisa mendapatkan perhatian," jelasnya. Terutama dalam hal pembinaan dan pendampingan dari pemerintah. Selain itu juga memastikan ketersediaan bahan baku terpenuhi. "Kedepan harapan kami tidak hanya jadi industri kecil rumah tangga, tapi bisa juga jadi oleh-oleh camilan khas Bali," ungkapnya.

Cok Juni mengajak masyarakat sekitarnya agar sadar manfaatkan tanah pekarangan rumah dan lahan tidur untuk budidaya buah pare. "Bahan baku melimpah, karena mudah ditanam. Maka saya optimis kripik pare ini akan jadi camilan khas Karangasem Bali," tegasnya.yess