Gianyar, Newsyess.com - Hidangan betutu ayam Bu Made di Desa Siangan, Kecamatan Gianyar menawarkan cita rasa berbeda. Penikmat kuliner disuguhi dengan tambahan sambel matah dan sambel tomat. 
Pemilik Warung Makan Betutu Ayam, Ni Made Suini atau di panggil Bu Made didampingi suami Made Puja menyatakan perbedaan rasa ada pada bumbu. “Proses memasak 4 jam. Dengan api kecil, presto,” ujarnya ketika ditemui Newsyess pada, Sabtu, 01/7/2023 di Jalan Raya Siangan Gianyar.
Menu utama yang diberikan betutu, dengan sayur urap, terong dan lainnya. Harganya Rp 15 ribu plus minuman. “Kami juga menerima paket pesanan nasi dan ayam harganya Rp 25 ribu. Kami siap menerima pesanan sampai 150 pesanan nasi ayam,” jelasnya.
Buka sejak pukul 08.00 hingga pukul 20.00. “Daging fresh, langsung habis hari ini,” jelasnya.
Untuk betutu yang dibuat bisa sampai 10 ekor sehari. Apabila ada yang ingin memesan utuh, harganya Rp 100 ribu. 
Untuk modal awal, menggunakan modal sendiri. Selama berjualan, dirinya tidak saklek dengan harga. Meski harga per paket Rp 15 ribu plus es teh, namun bisa melayani di bawah harga.
“Banyak lansia memesan Rp 5.000. Tetap kami layani, untuk dia bungkus bawa pulang,” ujar dia.
Baru buka sebulan, astungkare sudah ada hasil. Rata-rata sehari bisa memperoleh untung Rp 200 ribuan.
Pensiunan guru itu berusaha membantu istrinya. “Saya bantu istri, daripada bengong di rumah, anak juga ikut membantu,” tutupnya. Suardika) yang berminat silahk kontak HP (+62 852-6439-9151)  hendrik